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Géographie et Historique :
La plantation « Aguacate », est située dans le village la Union, El Dorado, dans la région de Santa Barbara. Cette Finca, qui est située dans l’Ouest du pays, est une plantation familiale depuis deux générations.

Philosophie et démarche de la plantation :
Depuis 1980, Pedro Sagastume, le fils du fondateur, a pris les rênes de cette Finca, ce qui représente à ses yeux, sa plus grande fierté. L’objectif principal de la plantation est de produire un café de qualité. La gestion efficace des mauvaises herbes, l'amélioration de la production, aussi bien que le maintien régulier du système d’ombrage, sont des processus indispensables pour la ferme.

Ces méthodes bien spécifiques, ainsi que tout le soin et le temps apporté à cette plantation, justifie la petite production de la ferme.
En effet, la FINCA AGUACATE produit seulement 18 sacs de 69 Kg par an.

Il s’agit d’un café d’exception !

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